一般來講，一個地區的土壤中硒含量越高，生產出的產品硒含量也就越高。可見，土壤中的硒含量是富硒產品生產的重要基礎。然而，儘管我國地大物博、地理形態豐富多樣，但土壤中硒的含量分布並不均勻，研究發現。我國有 22 個省份缺硒，有約 72%的人口生活在缺硒地區。隨着技術創新和產業升級的推動，富硒產品的開發日漸興盛。按照生產方式的不同可以分為天然富硒產品、添加強化硒的富硒產品、人工轉化富硒產品。天然富硒產品即依靠富硒土地生產獲得的植物或動物產品，如富硒大米、富硒茶、富硒瓜果、富硒蔬菜等。添加強化硒的富硒產品是通過在產品生產中添加含硒的食物營養強化劑， 從而獲取富硒產品， 如富硒餅乾、 富硒麵粉等。 人工轉化富硒產品是通過現代高科技手段來進行生產富硒產品，得到易吸收、量可控的富硒產品，衍生出“硒 + 茶葉加工”“硒 + 飲料製造”“硒 + 功能食品製造”等等細分方向。

黨的二十大報告強調，全面建設社會主義現代化國家，堅持農業和農村優先發展，構建多元化食物供給體系，提出多項戰略目標。其中，富硒產業被視為現代功能農業的重要組成部分，具備廣闊的市場前景、顯著的經濟效益和巨大的發展潛力。江蘇中農科食品工程有限公司研發生產的富硒食用菌粉原料填補了國內市場的空白，為科學補硒工作的全面普及和推廣做出顯著獻。